SUSAM MI?..SUSSAM MI?..

Anadolu’nun neredeyse tarihi kadar eski bir ürün..

Hemen her meyve, sebze’nin olduğu gibi her iklimde yetişmeyen, özellikle de Akdeniz iklimini çok seven ama Manavgat’ı bir başka,daha çok seven susam ;

Manavgat’ta altın susam olarak bilinir ve tescilli bir ürün olarak Manavgat’ı tüm dünya da başarılı bir şekilde temsil etmektedir.

Bırakın Manavgat ta yetişmeyi, Manavgat’ın adını bile duymamış susamlar bile Manavgat susamı diye alınıp satılmakta..

Manavgat susamının yarıdan az fiyatına alınmış susamlar ve o susamlardan yapılmış tahin ve helvalar bile Manavgat ismi ile daha yüksek fiyata satılmakta..

İlk defa tadanların asla fark edemeyeceği farkı ancak Manavgat susamının, tahininin lezzetini tanıyan,bilenler farkına varır ve ayrımını yapar..

Zordur susam yetiştirmek..

Her ürün emek ister ama susam daha fazla ister.

Bir çok ürünün yetiştirilmesinde makine ,araç gereç yardımı vardır ama susamda bu en aza indirilmiştir ..

Özellikle toprağa ekimi ve topraktan sökümü, kurutulması ve silkelenip elenmesi, çuvallara doldurulması hep insan eli, insan gücü ile olur.

Düşünsenize, binlerce,yüz binlerce susam kökü insan eli,insan gücü ve insan sabrı ile tek tek köklenip deste deste,gümül yapılarak dikiliyor..

Kuruması için dikilen bu gümüller , birileri tarafından çalınmasın diye sahipleri tarafından nöbet tutuluyor..

Sonra silkelenen gümüllerden elde edilen susamlar elenerek çuvallara konularak satılıyor yada değirmenler de tahine dönüştürülüyor..

İki üç yıldır bir çok tarım ürünlerinde olduğu gibi susam da fiyat olarak yerinde sayıyor hatta geriye gidiyor..

Hal böyle iken, hükümet dışarıdan, Mısır’dan susam ithal etmeyi marifet sanıyor, tıpkı birçok üründe olduğu gibi,en son soğanda, patateste , zeytinyağında olduğu gibi..

Susam fiyatları yerinde sayarken ,bir susam ürünü olan tahin ,helva roket hızıyla yükselmeye devam ediyor..

Bir kilo susamdan sekiz yüz elli gram belki de daha fazla tahin olurken,135 liralık bir susamdan olan tahin ,300 ,hatta 400 liraya satılması hangi vicdan da yer bulur merak ediyorum..

Geçen yıl susamı tahine dönüştüren değirmenci kilo başına 65 lira istiyordu bakalım bu yıl kaç para isteyecek?

İthal susamdan yapılan tahinin kilosu 150 liraya satılırken, onu satan da para kazanırken; 300, 400 liraya satan ne kazanıyor acaba?

Herkes para kazanırken, değirmenci, bakkal,market para kazanırken; asıl emeği veren , zorluğu, çileyi çeken çiftçi kardeşim ne yazık ki çektiği çile ile kalıyor..

Var bunda bir hin oğlu hinlik.. dedirtecek işler bunlar da ;kim takar Yalova valisini?.. dedirten yurdum gerçekleri karşısında herkes haklı ..diyelim.

Kalın sağlıcakla..